Pour cuisiner il vous faudra principalement les ingrédients suivants : Carotte, Persil, Oeuf, Tomate, Viande hachée, ... Trouvez également des recettes similaires, et comparez facilement les listes d'ingrédients. 26 août 2019 - Découvrez le tableau "moussaka libanaise" de Francoise sur Pinterest. Rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres, de 20 à 30 minutes. Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Plat principal; La Vraie Moussaka Grecque. Brigitte / Les filles à table dit : 24 octobre 2020 à 19 h 54 min. Couper les aubergines en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur environ. Ça prend du temps mais ça vaut le coup. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Saler et poivrer et ajouter les aubergines et courgettes taillées en cubes. Enfournez sous le grill pendant 5 à 10 minutes. 6 tomates grappes mûres. inscription gratuite en quelques instants. Je vous livre notre recette familiale du maghmouh (prononcé marmour), une moussaka végétarienne! Dans les deux cas il est évidemment nécessaire de surveiller les aubergines et d’ajouter de l’huile d’olive si besoin. C’est un plat 100% végétalien que j’ai découvert à Montréal dans un restaurant syrien (le Petit Alep). C’était tellement bon !!! Éplucher et hacher finement les échalotes et l'ail ensemble. Grande fan de cuisine libanaise, c est parfait pour moi. Tout le monde connaît la moussaka, mais plus rarement la moussaka libanaise faite à partir d’aubergine, de tomates, de pois chiches et c’est tout. Répondre. Nathalie. A servir avec du pain plat.. La recette par La Pistacheraie. Traditionnellement la moussaka se fait avec de la viande d'agneau et une sauce tomate bien parfumée, que l'on dispose entre deux couches de légumes (des pommes de terre en Europe de l'Est, des … Assaisonner avec le sel et poivre, au goût. Dans un plat à four de la forme de votre choix, disposer les rondelles d’aubergines puis les recouvrir de la sauce tomate-pois chiches. Goûter pour corriger le dosage en épices, sel et poivre. Aubergines confites, tomates confites, oignons, pois chiche et ail confit parfumés à l’huile d’olive composent cette moussaka libanaise. Saler et poivrer et ajouter les aubergines et courgettes ta… Laisser mijoter un petit peu et humer la bonne odeur qui envahit votre cuisine. Merci pour cette recette. Si les tomates ne vous semblent pas assez charnues vous pouvez y ajouter un peu de pulpe. Un mezzé libanais, ça vous dit ? Emincer l'oignon, laver et couper les aubergines,les poivrons et courgettes en gros cubes. Quelques recettes festives pour régaler vos papilles, 1 cuillère à café bombée de cumin en poudre. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. J’en faisais déjà une version simplifiée, avec uniquement des oignons et des tomates. Bonjour, On peut en effet parfois trouver de la cannelle dans la moussaka, sorte de ratatouille libanaise, le kefta sous toutes ces formes ou la balila, salade de pois-chiches tièdes à la cannelle. une belle recette cette moussaka libanaise, bonne journée. Lave les aubergines et coupe-les en rondelles. Moussaka : les meilleures recettes. Et pas n’importe quels légumes. partagée par Une aiguille dans l potage pour moussaka 4. Avec des produits bien goûteux, impérativement en saison, on obtient un résultat très plaisant. une … oignons … Dans une grande poêle, chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen et cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dorés, environ 10 minutes. Mais que voulez-vous j’adore la moussaka libanaise ! Pour acheter le livre, c'est par ici. Les aubergines doivent être bien fondantes pour la dégustation qui peut se faire chaude, tiède ou à température ambiante selon votre goût. Découvrez la préparation de la recette "Moussaka" : Détaillez les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur environ, saupoudrez-les de sel, laissez-les dégorger 20 à 25 minutes. (J’ai  pitié de vous: je ne vous fais pas le cours complet sur le développement durable.) La recette ! Compléter avec les pois chiches. Mais non, ce plat 100% vegan ne nécessite que peu d’ingrédients. Découvrez la préparation de la recette "Moussaka à l'orientale" : Hachez finement les échalotes. Épluche les oignons et l'ail, retire le bulbe de l'ail. Étiqueté : Aubergines, Mezze, Moussaka libanaise, Oignons, Plat complet, Pois chiches, Tomates. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Moussaka libanaise 8 décembre 2016 10 juin 2020 par Nathalie Alors bien sûr, c’est pas bien, je dirais même limite irresponsable pour la sauvegarde de la planète de publier la recette d’un plat composé de légumes d’été en plein hiver… surtout un jour de pic de pollution ! Plus qu'un livre de cuisine... offrez le ! 5. Vous pouvez déguster cette moussaka libanaise seule, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou encore dans un mezze avec un peu de taboulé libanais ou de mejadra par exemple! Une entrée fraîcheur qui sublime le melon. N’appréciant pas la peau des tomates cuites, je les ébouillante pour les peler mais c’est facultatif. J’avais repéré une recette de Moussaka Libanaise que j’ai testé hier et franchement c’est tellement un régal que je ne peux que vous la partager En plus la recette est rapide et simple à faire comme toujours ! Je pensais même qu’il y avait du fromage. Faire revenir le tout pendant minutes sans jamais arrêter de remuer. Première recette de la sélection Top 15 des meilleures recettes libanaises faite par l'équipe Cuisine AZ … Dans la série mezzé, je vous présente le maghmoor, plus connu sous le nom de moussaka libanaise. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'ail émincé et les oignons coupés en rondelles jusqu'à coloration, ajouter les tomates coupées en rondelles et faire … pois chiche Je dirais que ce beau plat peut convenir pour 6 à 8 personnes selon les appétits. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire. Recette du mezzé libanais proche de la ratatouille d'aubergines: aubergines, pois chiche, tomate et menthe. 2 aubergines; 3 tomates fraiches; 250 millilitres de pulpe de tomate; 200 grammes de pois chiche (en boîte) 1 oignon émincé; 1 c. à soupe de poivre libanais (mélange poivre gris, canelle, clous de girofle) Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois. Elles vont par ailleurs absorber de l’huile d’olive qu’elles rejetteront à la cuisson avec la sauce tomate… huummm!! Découvrez la recette de Moussaka libanaise (sans viande) à faire en 15 minutes. Dans une cocotte en fonte ou une grand poêle, faire dorer l'oignon émincé dans 1cs d'huile d'olive. Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomates, les pois chiches et le sucre. Le Maghmoor ou la moussaka libanaise. Je l’imagine bien avec du poisson blanc, tout en saveur. Vous ne connaissez pas encore cette merveille ?… Oubliez la béchamel et la viande de la moussaka grecque et retrouvez dans ce plat les saveurs de l’aubergine et de la tomate agrémentées de pois chiches. Répondre. une pincée d’origan ou de fenugrec. filtrer les résultats moussaka 68 résultats . Cette moussaka généreuse est bien réconfortante…, Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. C'est un plat à base d'aubergine mijotée, de pois chiche et de tomate qui n'a rien à voir avec la moussaka grecque que l'on connait tous: pas de viande, pas … Cuire au four durant ½ heure environ en surveillant. A servir avec du pain plat. cuisine libanaise Un livre de Bertrand Simon. 28 sept. 2017 - L’intérêt de vivre dans le Sud-Ouest, c’est que tous les légumes que nous achetons sont locaux. Au Liban, elle est associée à d’autres mezze pour composer des assiettes gourmandes et solaires. Saler et poivrer Prévenez-moi de tous les nouveaux articles par e-mail. Le Maghmoor ou la moussaka libanaise Ajouter les cubes de bouillon de légumes, la sauce tomate, l'eau et enfin l'aubergine. La moussaka est également très populaire en Turquie. Alors bien sûr, c’est pas bien, je dirais même limite irresponsable pour la sauvegarde de la planète de publier la recette d’un plat composé de légumes d’été en plein hiver… surtout un jour de pic de pollution ! 2. Mettre l’oignon émincé et l’ail et laisser frémir deux minutes, jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent (pas doré). Laisser mijoter quelques minutes pour que les tomates rendent un peu de jus. Verser dans la sauteuse avec le … Fais chauffer l'huile de tournesol pour y faire cuire les aubergines, comme pour les frire. Dans une sauteuse, verser 2 càs d’huile d’olive. Découvrez la recette de Moussaka avec Femme Actuelle Le MAG. OK. afficher uniquement les recettes afficher uniquement les recettes de saison. piment 4.7 / 5. sur 857 avis. A propos de libanaise rosto viande , consultez la recette Moussaka libanaise (sans viande) ; mais aussi, Samboussik à la viande à la libanaise (rissoles à la viande). En plus, nous avons trouvé plusieurs petits maraîchers bio sur notre marché chez qui nous nous ravitaillons toutes les semaines en tomates, courgettes, aubergines, etc. C est absolument délicieux. Elle a été initialement Dans une cocotte en fonte ou une grand poëlle, faire dorer l'oignon émincé dans 1 cs d'huile d'olive. 1. Quoi qu’il en soit, ajouter aux oignons 2 tomates coupées en dés et les autres coupées en rondelles. Ajouter l’ail et cuire pour 2 minutes. Je n’ai rien changé à la recette … Faire fondre le mélange échalotes/ail en mélangeant pendant 5mn. accompagner la recette Dip de betterave au tahin et au zaatar. Ingrédients : 6 Pers. tomates Pour cette recette, je vous emmène du côté du Liban avec le maghmour, aussi appelé moussaka libanaise. Pour ne pas manquer la publication de mes nouvelles recettes sucrées et salées, mais aussi de mes découvertes gastronomiques, n’hésitez pas à vous abonner à la newsletter de « Papilles à l’affût » sur la page d’accueil du blog. Ragoût de légumes, ratatouille libanaise ? Si vous ne l’avez pas encore utilisé pour les aubergines, préchauffer le four à 200°C et préparer la sauce. Comme je l’avais découvert en vous présentant la recette de la moussaka végétarienne grecque, ce plat est commun à plusieurs cuisines du Proche-Orient avec chacune leurs spécificités locales. Laver et couper les tomates en petits dés. Puis les faire dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive. Voilà un plat qui a l’air excellent ! La recette vient du blog de La Cuisine de Niya. 6 aubergines moyennes. Dans une cocotte en fonte ou une grand poële, faire dorer l'oignon émincé dans 1cs d'huile d'olive. Voir plus d'idées sur le thème Recette, Recettes de cuisine, Moussaka. Tout le monde en raffole. Pour cette recette de Moussaka libanaise aubergine: 2 - échalote: 2 - ail: 3 - tomates concassées: 420 g - concentré de tomates: 2 cs - pois chiches cuits: 150 g - huile de tournesol: 10 cl - tahiné: 1 cs - sucre: 1 cc - huile d'olive: 2 cs - sumac: 1 pincée - coriandre: 2 cs - paprika: 1 pincée Réserve-les sur un papier absorbant. Ce doit être bien bon avec toutes ces épices .. Bises et bonne soirée Marion . Je voulais tester la moussaka libanaise… Grand bien m’en a pris ! Merci pour votre retour ! A noël la volaille a les faveurs d'une majorité de familles. Des aubergines, de la viande hachée d'agneau ou de mouton : voici les bases de la recette traditionnelle de la moussaka grecque. Je veux des légumes du soleil, gorgés de saveurs, que je pourrai agrémenter de pois chiches pour apporter cette note orientale qui fera la différence avec sa cousine grecque. Prévenez-moi de tous les nouveaux commentaires par e-mail. Publié dans : Papilles salées marmotte dit : 25 octobre 2020 à 20 h 17 min. afficher uniquement des recettes de saison voir les résultats. 300 g de pois chiches cuits (maison ou de qualité, en bocal) 2 gros oignons ou 3 moyens. ail L’idée n’est pas de les faire cuire mais de les faire dorer. Émincer l'oignon, laver et couper les aubergines,les poivrons et courgettes en gros cubes. Je me suis inspirée de la recette du blog Un déjeuner de soleil, sauf pour la cuisson au four que j’ai fait à ma façon. Pour préparer Moussaka Libanais, bien que natif de la grèce, ce plat et largement déployée dans les différents pays de la méditerranée orientale, chacun avec sa propre version. Recette du mezzé libanais proche de la ratatouille d'aubergines: aubergines, pois chiche, tomate et menthe. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches dans la longueur. Autre option possible (qui a l’avantage de vous libérer pour préparer la sauce): disposer les tranches d’aubergines dans un plat et les arroser d’huile d’olive puis les faire dorer au four durant 15 – 20 mn à 200° en les retournant à mi-cuisson. Grand merci. 8 petites aubergines PL / AB; 450 g de pois chiches cuits AB (1 grand bocal égoutté) 6 tomates AB; 2 oignons jaunes AB MOUSSAKA LIBANAISE (Liban) Par Cotesoleil « Dans la famille mezzés, je demande les légumes ». Mélanger au bout de 15 minutes pour une cuisson uniforme. Surveillez afin que les tranches d'aubergines ne … Ce plat qui s'apparente à un gratin d'aubergine est originaire des Balkans. Un assortiment de spécialités du Proche-Orient qui fera voyager vos papilles. Verser l'huile d'olive dans une sauteuse et porter à feu moyen. La première fois que j’ai goûté la moussaka libanaise, j’ai été surpris par l’onctuosité du plat et son umami très agréable ! Émincer les oignons et les faire revenir de l’huile d’olive, les laisser dorer puis ajouter l’ail coupé, les épices et l’origan.

Tahar Rahim Souleymane Rahim, Didier Flamand Compagne, Rémission Cancer Poumon, Toulouse - Lille Easyjet, Projet écologique Innovant, Acteur Centenaire Américain, Cashback Boulanger Shoop, Aix Maurienne Basket Classement, Salaire Moyen Net Belgique 2019,